Innovation

20/10/2010

Des plateaux éco-conçus chez Lenôtre

Innovation : les nouveaux Lenôtre sont recyclables et biodégradables


En septembre 2010, Lenôtre a lancé une nouvelle collection de plateaux-repas éco-conçus. Lenôtre renforce ainsi sa démarche responsable dont l'un des objectifs est de "positionner la marque en tant que leader sur la question du développement durable sur le marché traiteur haut de gamme", résume Didier Ferré, Directeur Développement durable de Lenôtre.

5 menus coffrets Coups de cœur (Frêne, Chêne, Hêtre, Charme et Thalassa) réalisés sous la direction de Guy Krenzer, chef exécutif et directeur de création, sont livrés dans des plateaux aux emballages entièrement repensés dans le but de minimiser leur empreinte écologique. Les plateaux sont en carton 100 % biodégradable. À l'intérieur, barquettes et couvercles sont en amidon de maïs 100 % biodégradable, ainsi que les couverts et leur pochette. Sans métaux lourds, les verres sont entièrement recyclables.

En choisissant des matériaux 100% biodégradables et/ou recyclables pour la fabrication de ses plateaux, Lenôtre améliore le bilan environnemental de son plateau tout au long du cycle de vie. Ces gains environnementaux ont été quantifiés par la société Ecobilan : les émissions de gaz à effet de serre liées à la production du plateau sont réduites de 50% et la consommation d'énergie liée à sa fabrication est réduite de 25%. Le coût du plateau n'en est pas pour autant affecté, le plus faible coût du carton compensant le surcoût de l'amidon de maïs.

 

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