Guide des métiers Accor : gouvernant(e)

Le métier en quelques points ... 

  • Prendre en charge la gestion du service d’étages en coordonnant, contrôlant et planifiant l’activité du personnel d’étages
  • Contribuer à la qualité générale de l’accueil des clients et de leur séjour, connaître leurs habitudes
  • Gérer les matériels, stocks et fournitures des produits d’accueil et d’entretien
  • Assurer une hygiène parfaite dans les espaces réservés au séjour de la clientèle
  • Animer et encadrer les équipes des étages

 

Ce métier s’exerce…
dans tous les hôtels du Groupe du monde entier et Résidences Adagio et Orféa en France.

Zoom

Témoignage de Dolores Jorge, gouvernante générale de l’hôtel MGallery, Amsterdam

"Après avoir travaillé six mois en tant qu’assistante de la gouvernante, on m’a proposé le poste de gouvernante générale de ce bel hôtel en avril 1990.
Notre secteur d’activité est très international, véritable symbole de réussite d’un environnement multiculturel. Cela se traduit au quotidien par démarrer chaque journée en souriant et en disant bonjour en plusieurs langues : "Bom dia", "Bonjour", "Goedemorgen", "Buenos Dias". Je suis convaincue qu’une bonne communication est un facteur clé dans le bon déroulement des opérations quotidiennes. Il va sans dire que je me sens privilégiée d’être entourée par une formidable équipe, qui est fière d’offrir le meilleur service possible."


Pédagogue et animateur d’équipe            
Discrétion                        
Souci du détail et de l’hygiène            
Disponibilité et Réactivité                
Rigueur et organisation
Diplomatie et maîtrise de soi
Aisance relationnelle
Bon gestionnaire

Management et animation d’équipe            
Recrutement, accueil et intégration du personnel    
Répartition des tâches quotidiennes et périodiques
Coordination et planification du travail de l’équipe
Traitement des problèmes et anticipation des conflits

Technique hébergement          
Procéder quotidiennement au contrôle des chambres       
Contrôle et comptage du linge (qualité, quantité)  
Veiller au bon fonctionnement des installations           
Procéder aux inventaires (produits, linge, etc…)

Gestion
Elaborer et exploiter budgets et tableaux de bord
Evaluer les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l’établissement

Communication
Accueil et intégration des nouveaux personnels
Animation de réunions internes, formations
Contacts avec les clients

Etude professionnelle dans l’hébergement
Accès direct sans qualification (après formation)
Première expérience en management d’équipe
Maîtrise des outils bureautique
Anglais

Premier(ère) valet ou femme de chambre selon les hôtels
Gouvernant(e) d’Etages (après formation)

Les savoir-faire et compétences développés par l’employé(e) d’étages peuvent être réinvestis notamment dans le domaine des Services à la personne.

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