Document de référence et rapport financier annuel 2013 - page 44

Document de référence 2013
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Responsabilité de l’entreprise
Démarche et engagements RSE de Accor
2
Charte 21
Pour atteindre les objectifs de développement durable fixés par le
programme PLANET 21, Accor s’appuie sur la
Charte 21
. Élaborée
en 2005 sous le nom de « Charte Environnement de l’hôtelier »,
elle préconise 65 actions à mettre en œuvre par les établissements
pour réduire leur impact sur l’environnement. Suite à une mise à
jour en 2011, elle intègre désormais des actions sociétales comme
l’organisation de formations pour la santé et le bien-être des
collaborateurs, l’achat de produits issus du commerce équitable,
etc. Socle commun à tous les hôtels, la Charte 21 est avant tout un
outil de pilotage pour l’hôtelier, le pays, la marque et le Groupe dans
son ensemble. Elle est structurée en cinq parties :
ƒƒ
management
(12 actions, par exemple : « Former le personnel
aux bons gestes pour l’environnement » ou « Être engagé dans
la protection des mineurs contre les abus », etc.) ;
ƒƒ
énergie
(18 actions, par exemple : « Disposer d’un interrupteur
centralisé dans les chambres » ou « Utiliser des chaudières
performantes ») ;
ƒƒ
eau
(12 actions, par exemple : « Équiper douches/robinets avec
des régulateurs de débit », « Utiliser une blanchisserie économe
en eau ») ;
ƒƒ
déchets
(13 actions, par exemple « Recycler les piles et
batteries de l’hôtel » ou « Recycler les équipements électriques
et électroniques », etc.) ;
ƒƒ
et
produits
(10 actions, par exemple « Proposer des plats équilibrés
dans le restaurant » ou « Utiliser des matériaux éco-conçus dans
les chambres »).
La Charte 21 permet de donner aux hôtels un cadre d’actions pour
leur démarche de développement durable, de les aider à progresser
et à suivre leurs performances dans le temps. Pour inciter les hôtels
à s’appuyer sur la Charte 21, Accor a élaboré un système de niveaux
« Bronze », « Argent », « Or » et « Platine » pour accompagner les
hôtels dans le déploiement progressif d’actions d’abord basiques
puis de plus en plus approfondies. Le système de niveaux est
cumulatif : l’hôtel doit d’abord valider un niveau avant de pouvoir
accéder au niveau suivant.
Cette
démarche d’accompagnement et d’amélioration continue
montre aujourd’hui des résultats probants en termes de diffusion de
bonnes pratiques puisqu’aujourd’hui 83 % des hôtels ont au moins
atteint le niveau Bronze. Depuis 2013, la réalité de la mise en œuvre
des dix premières actions de la Charte 21 permettant d’atteindre le
niveau « Bronze » est auditée par un cabinet externe dans le cadre
des audits qualité.
Niveaux de la charte atteints par les hôtels
Hôtels ayant atteints le niveau Platine
Hôtels ayant atteints au moins le niveau Or
Hôtels ayant atteints au moins le niveau Argent
Hôtels ayant atteints au moins le niveau Bronze
Hôtels n’ayant pas encore atteints le niveau Bronze
65%
24%
9%
2%
34%
27%
32%
6%
1%
17%
37%
31%
14%
1%
2013
2012
2011
2011
2012
2013
Nombre d’hôtels applicables
4 013 3 331 3 401
Taux de réponse
94 % 92 % 93 %
1...,34,35,36,37,38,39,40,41,42,43 45,46,47,48,49,50,51,52,53,54,...344
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