Document de référence et rapport financier annuel 2013 - page 60

Document de référence 2013
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Responsabilité de l’entreprise
Engagements sociétaux
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L’utilisation de produits éco-labellisés est un des moyens essentiels
pour lutter contre ce phénomène en travaillant sur la substitution à
la source des substances par des produits plus naturels et moins
nocifs. Ainsi, en 2013, 95 % des hôtels du réseau Accor utilisent
au moins un produit écolabellisé pour les revêtements de sol, la
peinture ou les produits d’entretien.
Part d’hôtels utilisant des produits écolabellisés
Objectif 2015 : 86 %
68 %
89 %
95 %
2013
2012
2011
2011
2012
2013
Nombre d’hôtels applicables
4 013 3 331 3 401
Taux de réponse
94 % 92 % 93 %
L’objectif pour 2015 d’atteindre 85 % d’hôtels utilisant des produits écolabellisés a
été largement dépassé en 2013. Cette performance s’explique notamment par le
partenariat mené avec un fournisseur unique de produits d’entretien qui œuvre avec
Accor pour le développement de solutions de nettoyages plus respectueuses de
l’environnement.
Sécurité et sûreté
La sécurité et la sûreté sont une priorité pour Accor. Le Groupe
se doit en effet de garantir la protection physique des clients,
du personnel et des infrastructures contre toute atteinte à la
sécurité (atteintes accidentelles : incendies, légionelle, etc.)
et à la sûreté (tout acte délibéré de nuisance et délinquance
au sein des hôtels). Pour couvrir ces risques, Accor déploie
une politique globale dans l’ensemble des pays où le Groupe
est présent pour anticiper et répondre de manière adaptée à
l’ensemble des risques auxquels le Groupe est exposé.
Le suivi quotidien (analyse de la situation géopolitique, sanitaire,
météorologique, sociale, etc.) est effectué dans tous les pays où
Accor est implanté. Le département des risques, de la sécurité et
de la sûreté s’appuie sur un réseau mondial de correspondants et
travaille en collaboration avec les autorités locales et l’expertise
de spécialistes.
Les politiques et procédures mises en place au niveau du groupe
Accor sont communiquées à l’ensemble des hôtels, quel que soit
leur mode de gestion (filiale, managé ou franchisé).
Sécurité
En raison de l’émergence de nouvelles formes de vulnérabilité et d’une
présence internationale, la prise de la responsabilité duGroupe ainsi que
sa gestion vis-à-vis de la sécurité sont des attentes fortes des clients.
Les principaux risques liés à la sécurité dans nos hôtels portent sur
la
prévention des incendies
ainsi que la prévention des
risques
sanitaires et alimentaires
, pour lesquels Accor a mis en place
des procédures internes :
ƒƒ
les hôtels du Groupe ont l’obligation de se conformer aux
réglementations locales de construction et d’incendie (inspection
des installations techniques et des équipements, formation,
exercices d’évacuation). Les hôtels sont soumis à des critères
additionnels définis dans la politique de sécurité incendie du
Groupe. Ces critères sont basés sur la méthodologie « MBS »
(Management Building System)
développée par l’HOTREC
(Association des hôtels, restaurants et cafés en Europe) et
reconnus dans l’ensemble de l’Europe ;
ƒƒ
un programme de maintenance et de contrôle des installations
pour la lutte contre le développement et la propagation du risque
légionelle a été mis en place depuis plus de dix ans et est contrôlé
par des prélèvements et analyses réalisés par des laboratoires
extérieurs agréés. De plus, le risque légionelle est également
suivi par les hôtels dans l’outil de veille réglementaire SET
(cf. page 68). Selon les niveaux d’exigences locales, les pays
s’assurent de la conformité avec les lois et la sécurité des
consommateurs. Dans de nombreux pays (par exemple dans
toute la région Afrique Subsaharienne), des prélèvements
mensuels sont réalisés en vue d’être analysés en laboratoire
(eau, nourriture, surfaces) ;
ƒƒ
enfin, en matière d’hygiène alimentaire, des contrôles sanitaires
sont effectués dans les cuisines selon le système HACCP
(Hazard
Analysis & Critical Control Points)
suivant un processus similaire
à celui mis en place concernant le risque légionelle.
Sûreté
Le Groupe dispose de procédures destinées à anticiper et faire face
aux actes de délinquance auxquels ses clients sont exposés. Les
mesures de sûreté mises en place dans nos hôtels sont adaptées
en fonction des situations locales, de la sensibilité des sites et du
contexte international. Dans les zones à risques, l’accent est mis
aussi dans les hôtels sur la prévention des risques d’enlèvements, le
renforcement en cas d’alerte terroriste et les mesures d’évacuation
potentielles si besoin.
Accor est en train de travailler sur l’élaboration d’un guide à destination
des hôtels sur la vidéosurveillance comme outil de prévention et de
compréhension des risques en matière de sûreté/sécurité hôtelière.
Ce guide détaille l’installation des dispositifs, leur utilisation et les
modalités d’évaluation de ses performances, tout en garantissant
la préservation des libertés individuelles.
Dans l’exercice de ses activités, le Groupe, au travers de ces
différentes composantes, agit en conformité avec les obligations
nationales et internationales de prévention du blanchiment et
de la corruption, de lutte contre le financement du terrorisme,
notamment au travers de la connaissance de ses partenaires
commerciaux et des flux financiers. De même, Accor apporte son
soutien à toute enquête diligentée en liaison avec les autorités
policières et judiciaires.
Enfin, Accor est très vigilant sur les activités de prostitution qui
pourraient se dérouler à son insu dans ses hôtels et a mis en
place un processus de prévention, de détection et de lutte contre
le proxénétisme hôtelier.
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