Document de référence et rapport financier annuel 2013 - page 71

Document de référence 2013
69
Responsabilité de l’entreprise
2
Engagements environnementaux
2.7.2. FORMATION, SENSIBILISATION, MOBILISATION
Les collaborateurs
Les collaborateurs du Groupe (plus de 170 000 à travers le
monde) sont la clé de voûte de la politique de développement
durable de Accor. Ils doivent devenir des ambassadeurs du
développement durable, à la fois en l’intégrant dans les gestes
quotidiens liés à leurs métiers et en étant enmesure d’expliquer
l’approche du Groupe de façon à mieux impliquer les clients
dans les différentes actions de PLANET 21.
Dans cette perspective, la sensibilitation et la formation des
collaborateurs est essentielle. Accor a développé un vaste programme
de
e-learning
composé de deux modules :
ƒƒ
sensibilisation au développement durable :
yy
comprendre les enjeux du développement durable,
yy
comprendre l’hôtel dans son environnement,
yy
comprendre PLANET 21 ;
ƒƒ
apprentissage des bons gestes dans son métier :
yy
savoir expliquer aux clients PLANET 21 et les actions de l’hôtel,
yy
comprendre l’importance des gestes simples,
yy
Mettre en œuvre les bons gestes au quotidien dans son métier.
Grâce à des cas concrets et des mises en situation, cet outil intuitif,
développé pour toutes les marques du Groupe et disponible en huit
langues (deux nouvelles traductions en cours de développement)
permet aux collaborateurs de travailler demanière autonome, adaptée
à leur rythme et horaires de travail pour s’approprier les meilleures
pratiques. Les deux modules de l’
e-learning
ont été suivis plus de
14 500 fois en 2013 (contre plus de 3 700 fois en 2012).
Les outils de formation du Groupe au développement durable incluent
également des
fiches métiers
(« Le développement durable dans
mon métier »), conçues selon les services (Direction, hébergement/
étages, etc.) et les fonctions : Chef de rang, Cuisinier, Gouvernante,
Directeur commercial, Directeur d’hôtel, etc. Elles couvrent ainsi tous
les métiers de l’hôtellerie et sont adaptables à la situation locale et aux
priorités de l’établissement. Elles se déclinent en deux parties : « Au
sein de l’hôtel » et « Dans mon métier », avec pour chacune d’elles
les éléments à connaître et les moyens d’action. Ces fiches sont
associées à un lexique dédié au vocable du développement durable.
PLANET 21 Day
est la journée mondiale de mobilisation des
collaborateurs Accor en faveur du développement durable.
La semaine du 21 avril, l’ensemble des collaborateurs sous
enseigne Accor à travers le monde organise des actions en
faveur des 21 engagements du programme de développement
durable du Groupe, PLANET 21 : formations santé, découvertes
de saveurs locales et responsables, recyclage des déchets,
création d’hôtels de la biodiversité, etc. La créativité était à
l’honneur pour cette édition 2013 qui a rassemblé 55 pays et
plus de 300 équipes. Cette journée est organisée au sein des
hôtels, en collaboration avec les hôtels Accor voisins, les clients,
les communautés locales et les familles des collaborateurs.
Les clients
Le lancement de la stratégiededéveloppement durablePLANET21
comprend un programme de sensibilisation des clients destiné
à les inciter à contribuer aux actions des hôtels. Ce programme
se fonde sur une signalétique pédagogique déclinée tout au
long du parcours des clients : réservation, entrée de l’hôtel,
lobby, réception, portes de chambres, chambres, restaurant,
salles de réunion, environs de l’hôtel, etc.
La signalétique est destinée à inviter les clients, par des gestes
simples, à participer activement au développement durable, par
exemple dans le cadre du projet Plant For the Planet (cf. page 78)
dont la réussite dépend intrinsèquement de l’implication du client
pour réutiliser les serviettes.
Au total, plus de 90%des hôtelsAccor mènent des actions concrètes
pour sensibiliser et mobiliser leurs clients et leurs collaborateurs
autour de leurs engagements sur le développement durable :
Part des hôtels sensibilisant et mobilisant
leurs clients et collaborateurs
Clients
Collaborateurs
90%
95%
91%
97% 93%
98%
2013
2012
2011
2011
2012
2013
Nombre d’hôtels applicables
4 013 3 331 3 401
Taux de réponse
94 % 92 % 93 %
1...,61,62,63,64,65,66,67,68,69,70 72,73,74,75,76,77,78,79,80,81,...344
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