Document de référence et rapport financier annuel 2014 - page 78

Responsabilité de l’entreprise
Mesurer et évaluer la performance
2
Eau et énergie
Périmètre
Le périmètre de consolidation couvre l’ensemble des établissements
hôteliers sous enseigne Accor, gérés en filiale ou en management ;
ouverts au 31 décembre de l’exercice en cours. Sont exclus du
périmètre :
ƒƒ
pour intégration progressive au réseau Accor ou pour impossibilité
de mesure des consommations :
yy
les établissements hôteliers « hôtel » ayant rejoint le Groupe
après le 15 septembre,
yy
les nouvelles acquisitions (en cours d’année de reporting)
sans enseigne Accor,
yy
les établissements fermés pour travaux au moment de la
période de reporting,
yy
les instituts Thalassa souvent rattachés à un hôtel et faisant
l’objet d’un reporting commun ;
ƒƒ
les entités ou structures indépendantes sur le plan opérationnel
au même titre que les franchisés :
yy
les établissements filiales en gérance mandat (certains ibis
budget
, hotelF1 et Formule 1),
yy
Mercure Appartement au Brésil,
yy
les activités annexes au sein d’établissements hôteliers non
gérées par Accor (ex. : boutique, copropriété) si la comptabilisation
est clairement identifiée.
Indicateurs
ƒƒ
Consommations d’énergie :
yy
l’énergie comptabilisée est l’énergie finale consommée par
l’établissement ;
yy
est mesurée la quantité totale d’énergie consommée sur un
an par les établissements, quelle que soit la source d’énergie
(électricité, gaz, etc.) et l’usage (hébergement, cuisine, etc.) ;
yy
la consommation totale d’énergie est exprimée en MWh ;
yy
l’énergie des combustibles est calculée à partir de leur Pouvoir
Calorifique (PC) ;
yy
les consommations remontées par les hôtels sont exprimées
par type d’énergie.
ƒƒ
Consommations d’eau :
yy
est mesurée la quantité totale d’eau consommée sur un an
par les établissements, quel que soit l’usage (cuisine, arrosage
des espaces verts, etc.) ;
yy
est mesurée la quantité d’eau provenant des pompages des
établissements, si présence de dispositif de mesure ;
yy
est mesurée la quantité d’eau issue du recyclage d’eau de
pluie ou des eaux usées, si présence de dispositif de mesure ;
yy
la consommation totale d’eau est exprimée en m
3
.
ƒƒ
Émissions de gaz à effet de serre :
yy
sont mesurées les émissions directes (qui correspondent
aux combustibles (gaz, fuel) brûlés dans les établissements)
et indirectes (d’une part à l’électricité consommée dans les
établissements, et d’autre part à la chaleur, et la climatisation
fournies par les réseaux urbains) ;
yy
les consommations d’énergie sont converties en utilisant
les facteurs d’émissions à jour du
Greenhouse Gas Protocol
(disponibles en ligne :
) ;
yy
les émissions totales de gaz à effet de serre sont exprimées
en tonnes équivalent CO
2
.
Collecte et contrôle des données
L’hôtel saisit de manière mensuelle ses consommations d’eau
et d’énergie et les valide dans l’outil de reporting OPEN. Une
première vérification est effectuée par les pays ou régions, ainsi
qu’au niveau du Groupe pour les 11 premiers mois de l’année. Enfin,
une deuxième validation est réalisée pour l’ensemble des 12 mois
à tous les niveaux (pays/région et Groupe).
S’agissant des émissions de CO
2
générées par les hôtels, celles-ci
sont calculées à partir des consommations d’énergie fournies
précédemment :
ƒƒ
les émissions directes correspondent aux combustibles (gaz,
fuel) brûlés dans les établissements ;
ƒƒ
les émissions indirectes correspondent d’une part à l’électricité
consommée dans les établissements, et d’autre part à la chaleur,
et la climatisation fournies par les réseaux urbains.
Les coefficients d’émissions de gaz à effet de serre utilisés (pour
l’électricité et les combustibles) sont issus du
Greenhouse Gas
Protocol
(
.
Énergie renouvelable
La production solaire d’eau chaude sanitaire (exprimée en GWh)
est calculée à partir des hypothèses suivantes :
ƒƒ
si Surface panneau solaire 2013, production 2013 et Surface de
panneau solaire 2014 disponibles. Production 2014 = Surface
de panneau 2014 x Production 2013/Surface de panneau 2013 ;
ƒƒ
si uniquement surface de panneau 2014 disponible. Production 2014
= Surface de panneau 2014 x 500 kWh/m
2
;
ƒƒ
si uniquement surface panneau solaire 2013 et production 2013.
Production 2014 = Production 2013 ;
ƒƒ
si absence des données 2014 et 2013 (surface de panneau solaire
et production). Production 2014 = 0.
Document de référence 2014
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